湖北鄂州開(kāi)展夏季食品安全大排查“百日行動(dòng)”

5月12日，記者從湖北省鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為有效防范化解夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，鄂州市食品藥品安全委員會(huì)辦公室部署開(kāi)展為期一百天的夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查“百日行動(dòng)”。

此次行動(dòng)聚焦食品從農(nóng)田到餐桌全鏈條，緊扣重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)業(yè)態(tài)“六大重點(diǎn)”，深入排查原料把關(guān)不嚴(yán)格、操作流程不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、人員管理不到位、食品添加劑使用不規(guī)范、餐具消毒不徹底、食品貯存不科學(xué)等各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到全覆蓋、無(wú)死角、無(wú)遺漏。

行動(dòng)明確，規(guī)范線上食品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)配送環(huán)節(jié)安全管控，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送、直播帶貨等第三方平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化入駐商家資質(zhì)審查，嚴(yán)查“無(wú)證上線”“幽靈外賣(mài)”等違法行為；同時(shí)筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭防線，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、畜禽屠宰、市場(chǎng)準(zhǔn)入等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)打私屠濫宰、使用禁用農(nóng)獸藥等違規(guī)行為，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯。

鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，“百日行動(dòng)”還將緊盯集中用餐單位食品安全，督促學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等各類(lèi)食堂開(kāi)展隱患自查自糾，嚴(yán)格規(guī)范操作流程，防范群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)農(nóng)村集體聚餐、宴席酒店、旅游景區(qū)餐飲、高速公路服務(wù)區(qū)、食品生產(chǎn)加工小作坊等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，實(shí)施針對(duì)性風(fēng)險(xiǎn)管控；強(qiáng)化中高考、大型賽事等重大活動(dòng)食品安全保障，相關(guān)部門(mén)提前介入、全程監(jiān)管，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，確保飲食安全。